Die Nährwertcheck-App bei Morbus Wilson und Hämochromatose nutzen
Mit dem Nährwertcheck bist du nicht nur für allgemeine Ernährungsthemen gut ausgestattet, sondern du kannst ihn auch für viele spezielle Sonderfälle verwenden. Hier werfen wir einen Blick darauf, wie man die App für Morbus Wilson und Hämochromatose konfigurieren muss.
Kupferarme Ernährung bei Morbus Wilson
Morbus Wilson ist eine seltene genetische Erkrankung, die den Kupferstoffwechsel in der Leber beeinträchtigt. Kupfer, das über die Ernährung aufgenommen wird, kann nicht richtig ausgeschieden werden und reichert sich in verschiedenen Körperorganen (z. B. in der Leber oder den Augen an). Die Erkrankung wird deswegen auch Kupferspeicherkrankheit genannt. Die Symptome sind sehr vielfältig und reichen von Schädigungen der Leber und des zentralen Nervensystems über neurologische Defizite bis hin zu Kupfereinlagerungen am Rand der Iris (sog. Kayser-Fleischer-Kornealring).
Eine Behandlung erfolgt durch Medikamente, die den Kupferspiegel im Blut senken können oder die Absorption von Kupfer vermindern. Ergänzend kann man versuchen, sich kupferarm zu ernähren, allerdings gestaltet dies sehr schwierig, weil Kupfer in praktisch jedem Lebensmittel enthalten ist. Im Nährwertcheck findest du Angaben zum Kupfergehalt von Lebensmitteln und du kannst außerdem eigene Kriterien erstellen, mit denen beispielsweise alle kupferarmen Lebensmittel farblich in der Lebensmittelliste hervorgehoben werden.
Eine Behandlung erfolgt durch Medikamente, die den Kupferspiegel im Blut senken können oder die Absorption von Kupfer vermindern. Ergänzend kann man versuchen, sich kupferarm zu ernähren, allerdings gestaltet dies sehr schwierig, weil Kupfer in praktisch jedem Lebensmittel enthalten ist. Im Nährwertcheck findest du Angaben zum Kupfergehalt von Lebensmitteln und du kannst außerdem eigene Kriterien erstellen, mit denen beispielsweise alle kupferarmen Lebensmittel farblich in der Lebensmittelliste hervorgehoben werden.
▲ Abbildung 1: Im Menü "Ernährungsprofile" kannst du eigene Kriterien erstellen, z. B. Lebensmittel mit niedrigem Kupfergehalt.
▲ Abbildung 2: Mit diesem Kriterium werden alle Lebensmittel mit hohem Kupfergehalt rot eingefärbt und kupferarme Lebensmittel entsprechend grün. Zusätzlich kann man nach dem Kupfergehalt sortieren.
Ernährungsplan für Hämochromatose
Hämochromatose ist in den meisten Fällen eine Erbkrankheit, die zu einer abnormal gesteigerten Speicherung von Eisen im Körper führt. Sie wird deswegen häufig auch als Eisenspeicherkrankheit bezeichnet. Durch die Erkrankung reichert sich im Körper bis zu 40-mal mehr Eisen an als normal und diese hohen Eisenmengen verursachen im Laufe der Zeit schwere Organschäden, z. B. an der Leber, der Bauchspeicheldrüse oder der Haut. Häufig bricht als Folge auch ein Diabetes mellitus aus.
Die Therapie von Hämochromatose erfolgt üblicherweise über Aderlässe, mit der man eine Reduktion des gespeicherten Eisens erreichen kann. Auch Medikamente, die die Aufnahme von Eisen aus der Ernährung hemmen, kommen zum Einsatz. Unterstützend kann man darauf achten, dass man eisenhaltige Lebensmittel nur in moderaten Mengen konsumiert und nicht mit Lebensmitteln kombiniert, die die Aufnahme von Eisen steigern. Hierzu zählen z. B. stark Vitamin-C-haltige Getränke oder Alkohol.
Mit dem Nährwertcheck kann man den Eisengehalt von Lebensmitteln oder Mahlzeiten überprüfen und durch die Erstellung von eigenen Kriterien eisenarme oder eisenreiche Lebensmittel farblich hervorheben. Außerdem kennt der Nährwertcheck sowohl den Vitamin-C-Gehalt als auch den Alkoholgehalt. Damit bietet die App eine großartige Hilfestellung bei der Erstellung eines Ernährungsplanes.
In den folgenden Screenshots siehst du, wie du den Nährwertcheck für Hämochromatose konfigurieren kannst.
Die Therapie von Hämochromatose erfolgt üblicherweise über Aderlässe, mit der man eine Reduktion des gespeicherten Eisens erreichen kann. Auch Medikamente, die die Aufnahme von Eisen aus der Ernährung hemmen, kommen zum Einsatz. Unterstützend kann man darauf achten, dass man eisenhaltige Lebensmittel nur in moderaten Mengen konsumiert und nicht mit Lebensmitteln kombiniert, die die Aufnahme von Eisen steigern. Hierzu zählen z. B. stark Vitamin-C-haltige Getränke oder Alkohol.
Mit dem Nährwertcheck kann man den Eisengehalt von Lebensmitteln oder Mahlzeiten überprüfen und durch die Erstellung von eigenen Kriterien eisenarme oder eisenreiche Lebensmittel farblich hervorheben. Außerdem kennt der Nährwertcheck sowohl den Vitamin-C-Gehalt als auch den Alkoholgehalt. Damit bietet die App eine großartige Hilfestellung bei der Erstellung eines Ernährungsplanes.
In den folgenden Screenshots siehst du, wie du den Nährwertcheck für Hämochromatose konfigurieren kannst.
▲ Abbildung 3: Im Menü "Ernährungsprofile" kannst du eigene Kriterien erstellen, z. B. eisenarme Lebensmittel oder wenig Alkohol.
▲ Abbildung 4: Alle drei Lebensmittel haben einen niedrigen Eisengehalt, allerdings erfüllt Apfelwein nicht das Kriterium "wenig Alkohol" und wird deswegen rot gefärbt.