Fructoseunverträglichkeit
Verbessert Traubenzucker die Absorption von Fructose im Darm?
03.01.20Histamin Fructose & Co.
Man findet diesen Tipp auf vielen Webseiten: Isst man etwas Traubenzucker zu einer Portion Obst, dann wird der darin enthaltene Fruchtzucker besser vertragen. Mit einem Täfelchen Traubenzucker geht man angeblich allen Verdauungsbeschwerden aus dem Weg. Doch stimmt das überhaupt? Die Annahme, dass man mit Traubenzucker die Absorption von Fruchtzucker verbessern kann, macht auf dem Papier Sinn, weil man damit das Fructose-Glucose-Verhältnis zugunsten von Glucose verschiebt. Wir erklären, warum das in der Praxis aber leider nicht zuverlässig funktioniert.
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