Haushalts­zucker ist chemisch gesehen Saccharose, die aus je einem Glucose- und einem Fructose­molekül zusammen­gesetzt ist. Er besteht also zur Hälfte aus Frucht­zucker. Viele Menschen mit einer Fructose­unverträglich­keit trauen sich deswegen nicht mehr auf Lebens­mittel zurückzu­greifen, die mit Zucker gesüßt wurden. Statt­dessen greifen sie auf teure Zucker­ersatzstoffe zurück, die häufig gezielt als fructose­freie Alternative vermarktet werden. Wir sehen uns ein paar Zucker­alternativen genauer an und bewerten, ob diese wirklich besser als klassischer Zucker sind.


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Tags:FODMAPs Reizdarm Fructoseintoleranz Fruktoseintoleranz Fruktose Sorbit Sorbitintoleranz Zucker

Zum Thema Sorbit­­intoleranz sind leider viele Falsch­­­informationen im Umlauf und verun­­­sichern viele Betroffene. Dieser Artikel erklärt verständlich, welche Wirkung zu viel Sorbit im Körper entfaltet, wie die Diagnose abläuft, welche Lebens­­mittel wirklich relevant sind. Er räumt außer­­dem mit vielen gängigen Mythen auf.


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